瑪黛茶(Yerba mate)

    Yerba mateYerba之意。其浸泡液稱mate。它是亞熱帶南美的傳統飲料,最早是哇拉尼人(Guaraní)的飲料。mate雖是飲料,但巴拉圭人,不是為止渴而喝,與我們聚在一起喝老人茶有點類似。日常生活,絕不可缺。

                        瑪黛茶 -2

    人工栽培的瑪黛茶為矮小多莖的灌木,葉為常綠性,長711公分,寬35.5公分。南美洲是瑪黛茶的主要生產地。

                        瑪黛茶 -3

    瑪黛茶收穫時,將收割的枝葉乾燥,最後將乾葉製成粗粉,即是可以沖泡的瑪黛茶葉。

            瑪黛茶 -6

    傳統的瑪黛茶調製,是將茶葉放入容器內,加水浸泡,用吸管吸飲。在巴拉圭,最常用冷水或冰水浸泡,帶點苦味,稱tereré。有時也加搗碎的青草藥,改變口味或增加藥效。在寒冷的天氣,則以熱水浸泡。

                        瑪黛茶 -4

    容器講究些用空心葫蘆、牛角杯,以金屬吸管吸飲。一般民眾將就,用玻璃杯。

                        瑪黛茶 -5

                        瑪黛茶 -7

                      巴拉圭市售的瑪黛茶葉。

                        瑪黛茶 -8

    烘焙的mate,稱mate cocido。巴拉圭市售的茶包。它普遍用於早餐,加糖飲用。

                        瑪黛茶 -9

                                          台灣市售的瑪黛茶包。

文章標籤
創作者介紹
創作者 佳銘的管窺與管見 的頭像
佳銘的管窺與管見

chiamin0513的部落格

佳銘的管窺與管見 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()