列屬國家一級古蹟的赤崁樓，是觀光台南必遊之地，可說是台南的地標。前身為荷蘭治理時期興建之歐式建築普羅民遮城(Provintia，亦稱紅毛樓、番仔樓)。至清代已傾圮，漢人在原址之上興建中式祠廟，僅留部分殘蹟。今日所稱的赤崁樓，其實是普羅民遮城殘蹟、海神廟、文昌閣、蓬壺書院，和九座贔屭碑的混合體。
1624年，荷蘭東印度公司登陸台灣南部。在興築熱蘭遮城，之後建築普羅民遮城。周圍約一百四十一公尺，樓高十公尺半，南北角有瞭望臺。版畫中的普羅民遮城。
普羅民遮城是用糖水、糯米粉，攪拌石灰、蠔殼灰，疊磚建造而成。
普羅民遮城至清代已傾圮，19世紀後半葉，大士殿、海神廟、蓬壺書院、文昌閣、五子祠等建築，先後蓋在普羅民遮城的原址上。二戰後，成為臺南市立歷史博物館。1974年重修成今貌。參觀赤崁樓的主要入口，原來是在西側，現在是南向。
文昌閣內的魁星塑像，右手執珠筆，左手拿墨斗；一足踏鰲首，一足踢星斗。象徵「獨佔鰲頭」。
赤崁樓幾經整修，由木造結構，改為鋼筋混凝土。
海神廟、文昌閣都是閩南式閣樓。
九塊表彰乾隆晚年平定林爽文事件的贔屭碑。原來立於南門路附近的福康安生祠，1935年日本政府移往大南門甕城，1960年由大南門遷來赤崁樓安置。
斷足石馬，傳說入夜會化作妖怪騷擾百姓。被斷足懲罰。
蓬壺書院是台南市清代所建的書院中，唯一留存至今之遺跡。西元1886年，台灣知縣沈受謙在已毀的普羅民遮城堡殘基上，興建書院，包括門廳
赤崁國際獅子會於1979年捐建【鄭成功受降圖】塑像。荷蘭人手捧降書，低頭以高跪姿在鄭成功面前。1983年，經兩位來台參訪的荷蘭國會議員抗議，指出當時荷蘭人非投降，而是議和。
經重塑的塑像雖然改成立姿，荷蘭人卻是銅像人物中唯一沒有佩帶武器者。
2009年整修銅像基座時，將【鄭成功受降圖】改為【鄭成功議和圖】。
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