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談談咖啡的原產地
最近咖啡漲五元，政府說人民的小事是政府的大事。那麼台灣的GDP成長沒帶給絕大多數人民財富的增加，是小事還是大事？真希望這是小事，政府才可能以大事看待。說了也白說，還是喝杯咖啡，談談咖啡，暫解心中之悶。
咖啡的原產地是衣索比亞的 Kaffa省，因此許多人認為「Coffee」這個字源自Kaffa。也有人認為這個字是源自阿拉伯字Qah'wa，原意是美酒的意思。目前各國咖啡的字音源自於此，例如，土耳其的「kahveh」、義大利文的「caffè」、西班牙文的「café」、德文的「kaffee」和英文的「coffee」，日語的「コーヒー」，以及華語的「咖啡」。有趣的是，衣索比亞可能是世界上唯一沒有一個發音類似coffee的字眼來稱呼咖啡。衣索比亞語稱咖啡為「buna」，是「豆」的意思。
咖啡樹究竟何時由何人發現，已不可考。衣索比亞與阿拉伯有一個「牧童Kaldi與跳舞羊群」的咖啡傳說。大約在西元五、六世紀，一位叫 Kaldi 的衣索比亞牧羊童，無意中查覺到他的羊兒嚼食一種植物的葉片和紅果實後，瘋了似地奔跳。Kaldi 好奇的嚐了那個果實，頓覺有提神的效果。咖啡的神效，逐由Kaffa省傳至衣索比亞全國。
有人質疑Kaldi果真是咖啡的始祖嗎？事實上，沒人真的認為Kaldi是「咖啡之父」或「咖啡的始祖」。這只是「傳說」，當不了真。如果真有其事，只算是當時的地方新聞，Kaldi 的名字怎會留傳下來。例如，台灣的珍珠奶茶的發明者是台中的春水堂還是台南的翰林茶館，距今不過30年，便無法確認。然而咖啡提神之事，總是有人(們)發現到它。在十五世紀所謂的「咖啡教父」之前，Oromo 族人已有嚼食咖啡果子及波斯名醫以咖啡入藥之事了。
衣索比亞人發現咖啡後，傳到隔著紅海的葉門，然後由阿拉伯人傳到中東、歐美。衣索比亞的鄰國─肯亞，在咖啡繞了地球一大圈後，遲至二十世紀初由印度洋上法國波旁島(Bourbon，現稱Réunion)引進。
非洲是全球咖啡產量第三大洲，次於中南美洲和亞洲。衣索比亞是非洲最大的Arabica咖啡生產國，近半數的生產供國內龐大需求。衣索比亞咖啡大部分是野生，主要分佈在Kaffa省，企業化經營的農莊不多，幾乎全數採用傳統不施肥、不用農藥的有機栽培，但尚未全數獲得國際認證。
最近咖啡漲五元，政府說人民的小事是政府的大事。那麼台灣的GDP成長沒帶給絕大多數人民財富的增加，是小事還是大事？真希望這是小事，政府才可能以大事看待。說了也白說，還是喝杯咖啡，談談咖啡，暫解心中之悶。
咖啡的原產地是衣索比亞的 Kaffa省，因此許多人認為「Coffee」這個字源自Kaffa。也有人認為這個字是源自阿拉伯字Qah'wa，原意是美酒的意思。目前各國咖啡的字音源自於此，例如，土耳其的「kahveh」、義大利文的「caffè」、西班牙文的「café」、德文的「kaffee」和英文的「coffee」，日語的「コーヒー」，以及華語的「咖啡」。有趣的是，衣索比亞可能是世界上唯一沒有一個發音類似coffee的字眼來稱呼咖啡。衣索比亞語稱咖啡為「buna」，是「豆」的意思。
咖啡樹究竟何時由何人發現，已不可考。衣索比亞與阿拉伯有一個「牧童Kaldi與跳舞羊群」的咖啡傳說。大約在西元五、六世紀，一位叫 Kaldi 的衣索比亞牧羊童，無意中查覺到他的羊兒嚼食一種植物的葉片和紅果實後，瘋了似地奔跳。Kaldi 好奇的嚐了那個果實，頓覺有提神的效果。咖啡的神效，逐由Kaffa省傳至衣索比亞全國。
有人質疑Kaldi果真是咖啡的始祖嗎？事實上，沒人真的認為Kaldi是「咖啡之父」或「咖啡的始祖」。這只是「傳說」，當不了真。如果真有其事，只算是當時的地方新聞，Kaldi 的名字怎會留傳下來。例如，台灣的珍珠奶茶的發明者是台中的春水堂還是台南的翰林茶館，距今不過30年，便無法確認。然而咖啡提神之事，總是有人(們)發現到它。在十五世紀所謂的「咖啡教父」之前，Oromo 族人已有嚼食咖啡果子及波斯名醫以咖啡入藥之事了。
衣索比亞人發現咖啡後，傳到隔著紅海的葉門，然後由阿拉伯人傳到中東、歐美。衣索比亞的鄰國─肯亞，在咖啡繞了地球一大圈後，遲至二十世紀初由印度洋上法國波旁島(Bourbon，現稱Réunion)引進。
非洲是全球咖啡產量第三大洲，次於中南美洲和亞洲。衣索比亞是非洲最大的Arabica咖啡生產國，近半數的生產供國內龐大需求。衣索比亞咖啡大部分是野生，主要分佈在Kaffa省，企業化經營的農莊不多，幾乎全數採用傳統不施肥、不用農藥的有機栽培，但尚未全數獲得國際認證。
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